Որ սննդամթերքներն են հարմար ֆլոու փաթեթավորման սարքավորումների համար?

Խմորեղեն և չոր սննդամթերքներ. Փոխադրանքի սարքավորումների համար իդեալական ընտրություն

Ինչո՞ւ են չիփսը, պրետզելները և ձեղնահացի սալիկները փոխադրանքի սարքավորումներում օպտիմալ արդյունք տալիս

Չիփսերը, պրետզելները և ձուկի ձևով սնունդը շատ լավ են աշխատում ֆլոу փաթեթավորման մեքենաների հետ, քանի որ նրանք ունեն կանոնավոր ձև, չոր են (խոնավությունը կես տոկոսից պակաս) և իրար չեն կպչում: Այս սնունդները համապատասխան կերպով են փաթեթավորվում և կարող են լցվել արագությամբ՝ երբեմն ավելի քան 200 փաթեթ ամեն րոպե: Բացի այդ, քանի որ դրանք փխրուն և պինդ են, մեքենաների կողմից պլաստիկ թաղանթով փաթեթավորման ժամանակ չեն կոտրվում: Խոնավ կամ անկանոն ձև ունեցող սնունդները հաճախ բռնվում կամ սեղմվում են այս գործընթացում, սակայն այս տեսակի սնունդները այդպես չեն վարվում: Իրականում, այս համատեղելիությունը տեսնում ենք ամբողջ արդյունաբերության ընթացքում: Ըստ 2023 թվականի Packaging Digest-ի վերջին շուկայական զեկույցի՝ սնունդ արտադրող ընկերությունների հարյուրից ութսունը ֆլոու փաթեթավորման համակարգերն օգտագործում են իրենց արտադրանքները փաթեթավորելու հիմնական միջոց որպես:

Խոնավության վերահսկում և կնքման ամբողջականություն. չոր սննդի համար հոսքային փաթեթավորման հաջողության կարևորագույն պարամետրեր

Երբ գործ ունենք չոր սննդամթերքների հետ, որտեղ պահման ժամկետը առավել կարևոր է, խոնավության պարունակությունը 0,5%-ից ցածր պահելը պարզապես հնարավոր չէ անտեսել, և այստեղ է հենց, որ հոսքային փաթեթավորումը առանձնանում է: Երեք կնքման գործընթացը ստեղծում է այսպես կոչված բարձիկի տեսքով պայուսակներ՝ օգտագործելով խիստ վերահսկվող տաքացման և լարման պարամետրեր: Ինչ նշանակում է սա: Այս փաթեթները կնքում են խիտ կնքումներ, որոնք կանխում են ջրային գոլորշիների ներթափանցումը՝ ցածր իջեցնելով այն օրական 100 քառակուսի դյույմի համար 0,01 գրամից պակաս՝ ըստ ASTM ստանդարտների: Արտադրողները նաև օգտագործում են սառը կպչուն միջոցներ՝ արտադրության ընթացքում ֆիլմերի լարվածությունը ճշգրիտ վերահսկելու համար: Սա օգնում է խուսափել փոքր անցքերից, որոնք կարող են առաջանալ արտադրամասում ապրանքների մշակման ընթացքում: Որպես արդյունք՝ սննդամթերքը մոտ 30% ավելի երկար է պահվում թարմ՝ համեմատած ավանդական մեթոդների հետ, ինչպիսիք են պտտված փաթեթավորումը կամ ստանդարտ շերտավորումը: Բոլոր այս հատկանիշները միասին աշխատում են՝ արդյունավետորեն պաշտպանելով արտադրանքները՝ միաժամանակ թույլ տալով արագ արտադրության արագություններ և պահպանելով որակը ամբողջ գործընթացի ընթացքում:

Հացաբուլկեղեն և կոնֆետային արդյունաբերություն. Թույլ և ջերմության հանդեպ զգայուն ապրանքների համար ֆլոու փաթեթավորման օպտիմալացում

Երկրաչափություն, խտություն և ջերմային կայունություն՝ հացաբուլկեղենի թեփավորման հաջող ընթացքի հիմնական գործոններ

Երբ խոսքը պահեստավորման մասին է, հոսքային պատվաստման համար չկա մեկ չափսի լուծում: Հարթ, ծանր կոնֆետները կարող են դիմանալ արագ պատվաստման արագություններին և խիտ կնքումներին՝ առանց խնդիրների, սակայն այնպիսի նուրբ թխվածքները, ինչպիսիք են կրուասաններն ու էկլերները, պահանջում են հատուկ վերաբերմունք: Այս ապրանքները պահանջում են ֆիլմի վրա ավելի քիչ լարվածություն և ավելի փոքր ճնշում կնքող ծնկահանդակներից, որպեսզի չճզմվեն պահեստավորման ընթացքում: Խտությունը նույնպես կարևոր դեր է խաղում: Շատ թեթև բրիոշ հացը՝ մոտավորապես 0,2 գրամ խորանարդ սանտիմետրի դեպքում, անհրաժեշտ է ունենալ նուրբ կնքում՝ իր փափկությունը պահպանելու համար, մինչդեռ խիտ պտղային տորթը՝ մոտավորապես 0,8 գրամ խորանարդ սանտիմետրի դեպքում, կարող է դիմանալ ավելի ուժեղ կնքումների: Ջերմաստիճանի վերահսկումը նույնպես կարևոր գործոն է, քանի որ շատ թխվածքներ ունեն զգայուն ծածկույթներ: Պահեստավորման մեծամասնությունը կնքման ջերմաստիճանը պահում է 150 Ֆարենհայթի աստիճանից ցածր, որպեսզի վնասվածքներ չառաջանան շաղակալումների և փայլուն ծածկույթների վրա: Այսօրվա սարքավորումները այս մարտահրավերները բավականին լավ են լուծում՝ օգտագործելով այնպիսի հատկություններ, ինչպիսիք են ջերմության մակարդակը հսկող ինֆրակարմիր սենսորները և կնքման մասերի վրա ճնշման կարգավորվող կարգավորումները: Այս համակարգերը ինքնաբերաբար հարմարվում են՝ կախված յուրաքանչյուր կոնկրետ ապրանքի դիմադրողականությունից, միաժամանակ պահելով արտադրության բավարար արագություն:

Սառեցված, սառը և պատրաստի աղանդեր՝ ջերմաստիճանային պայմաններին համապատասխան ֆլոու փաթեթավորման մարտահրավերների հաղթահարում

Կոնդենսացման կառավարում և ցածր ջերմաստիճանային կնքման հուսալիություն սառեցված սննդամթերքի ֆլոու փաթեթավորման մեջ

Երբ կոշտացրած սննդամթերքը փոխադրվում է, ֆիզիկական տեսանկյունից այն կարող է հանդիպել որոշ բարդ մարտահրավերների: Ուղղությամբ ջերմաստիճանի փոփոխությունները ստեղծում են ներքին խոնավություն փաթեթավորման ներսում, ինչը հանգեցնում է սառցե բյուրեղների առաջացմանը: Այդ բյուրեղները կարող են թուլացնել փաթեթավորման կնքումը և արագացնել այն անախտանիշ սառեցման էֆեկտը, որին մենք բոլորս էլ այնքան gut ենք ճանաչում: Flow pack համակարգերը հաղթահարում են այս խնդիրները՝ օգտագործելով հատուկ բազմաշերտ նյութեր, որոնք նախատեսված են շատ ցածր ջերմաստիճաններում աշխատելու համար: Նրանք պահպանում են իրենց կնքման հատկությունները՝ նույնիսկ երբ ջերմաստիճանը իջնում է -18°C-ից ներքև, և չեն դառնում փխրուն՝ ի տարբերություն սովորական պլաստիկների: Արտաքին շերտերը դիմադրում են ջրի ներթափանցմանը, իսկ հատուկ հակամառախուտ մշակումները ապահովում են պարզ տեսանելիություն՝ առանց քիմիական նյութերի արտահոսքի սննդի մեջ: Ամենակարևորը, այս փաթեթավորման լուծումները համապատասխանում են ISO 11607-2 ստանդարտի խիստ փորձարկումներին՝ պահելով ստերիլ պայմանները սառեցման ջերմաստիճաններում, ուստի սնունդը պաշտպանված է մնում ամբողջ ճանապարհին՝ գործարանից մինչև սառեցնող սարքի թափանց:

Պատրաստի ճաշերի համար թթվածնի պաշտպանության պահանջները և մասերի վերահսկման առավելությունները ֆլոու փաթեթավորման համար

Թթվածինը պատրաստի կերակուրների փչացման հիմնական պատճառն է: Այն քայքայում է ճարպերը, վիտամինները և հիմնականում ստեղծում է բակտերիաների աճի համար իդեալական միջավայր: Երբ օգտագործվում են բարձր պաշտպանական հոսքային փաթեթավորումներ, որոնք թույլատրում են անցնել օդի 0,5 սմ³-ից պակաս օքսիդ՝ ամեն մեկ քառակուսի մետրի վրա օրական՝ ըստ ASTM ստանդարտների, այդ փաթեթավորումները իրականում կրկնապատկում են ապրանքների պահպանման ժամկետը սառնարանում՝ համեմատած սովորական պոլիպրոպիլեն փաթեթավորման հետ: Նույն ժամանակ արդի լցնող սարքերը հատվածները ճշգրիտ են լցնում՝ մոտ կես տոկոսային տատանումով: Այս մակարդակի ճշգրտությունը շատ կարևոր է ճիշտ սննդային պիտակների համար և նաև օգնում է կրճատել կորցրած սննդի քանակը: Եվ իհարկե, փաթեթավորման դիզայնի մասին խոսելիս, հորիզոնական՝ բարձի ձևով պարկերը շատ լավ են աշխատում, քանի որ նրանք ներառում են միկրաալիքային վառարանի համար անվտանգ անցքեր, ինչպես նաև ամուր կնիքներ, որոնք պահում են ամեն ինչ միասին՝ նույնիսկ տեղափոխման ընթացքում, այնպես որ անկախ նրանից՝ ճանապարհին ինչ է տեղի ունենում, ապա անգամ այդպես էլ չի արտահոսի աղցան կամ սոուս:

Սահմանափակումներ և նորարարություն. Երբ ֆլոու փաթեթավորումը չի հարմարվում՝ և որտեղ այն էվոլյուցիա է կրում

Թարմ մթերքների սահմանափակումներ. թափանցելիություն, ճարպոտություն և շնչառական հաճախադեպության խոչընդոտներ ֆլոու փաթեթավորման կիրառման ճանապարհին

Կենդանի ապրող արտադրանքների փաթաթման նյութերի հետ փոխազդեցությունը, ոչ թե միայն արագության հետ կապված խնդիրները, թարմ բանջարեղենի և միրգերի ոլորտում դեռևս մեծ մարտահրավեր է ներկայացնում հոսքային փաթաթման տեխնոլոգիայի համար: Սովորական պլաստիկ թաղանթները փաստորեն սովոր են դարձել մրգերին ու բանջարեղենին, քանի որ խցանում են թթվածնի և ածխաթթու գազի փոխանակությունը, ինչը արագացնում է փչացման գործընթացները: Փաթաթման ընթացքում բարձրացնում է նաև մեկ այլ խնդիր՝ բարձր զգայունության ապրանքների մշակումը: Ավտոմատ ձևավորման սարքերը հակված են ճզմելու նրբագեղ ապրանքներ, ինչպիսիք են ելակները կամ նեկտարինները: Որոշ հետազոտություններ ցույց են տալիս, որ ստանդարտ փաթաթման գործընթացների ընթացքում մոտ 15% վնասվածքներ են առաջանում: Իրավիճակը ևս ավելի բարդանում է, երբ հաշվի ենք առնում տարբեր մրգերի և բանջարեղենի շնչառական պահանջների տարբերությունը: Տերևավոր կանաչիներին անհրաժեշտ է մոտ վեց անգամ ավելի շատ թթվածին, քան գազանին, ինչը հանգեցնում է նրան, որ հնարավոր չէ ստեղծել մեկ ընդհանուր փաթաթման լուծում՝ արդյունաբերության ընթացիկ օգտագործվող հին սարքավորումներով:

Նորահայտ լուծումներ՝ փոփոխված մթնոլորտին համատեղելի թաղանթներ և նրբագեղ ապրանքների համար ավելի նրբագեղ մշակման ինտեգրում

Նյութերի գիտության և ինտելեկտուալ մեքենաների աշխարհները ամեն իսկապես մոտենում են իրար։ Մենք տեսնում ենք որոշ ակնառու արդյունքներ՝ այս նոր բազմաշերտ թղթաթերթերի շնորհիվ, որոնք իրական ժամանակում կարողանում են կարգավորել գազերի անցումը իրենց միջով։ Սա նշանակում է, որ հիմա հնարավոր է ստեղծել փոփոխված մթնոլորտ սեփական փաթեթավորման գծերում՝ առանձին գործընթաց չի պահանջվում։ Ելակների հետ փորձարկումներն էլ ցույց տվեցին հրաշքի նման արդյունքներ. այս հատուկ թղթաթերթերում, որոնք հավասարակշռում էին թթվածնի և ածխաթթու գազի քանակը, դրանք մոտ 40 տոկոսով ավելի երկար էին պահվում, և նկատելիորեն պակաս հաճախ էր առաջանում սունկ։ Միաժամանակ, սարքավորումների կողմն ավելի նրբագեղ է դարձել սննդամթերքի հետ աշխատելիս։ Այժմ այս ռոբոտներն ունեն բռնիչներ, որոնք իրական ժամանակում զգում են ճնշման փոփոխությունները՝ խուսափելով նրբագեղ ապրանքները սեղմելուց։ Տրանսպորտային ժապավեններն ունեն ամորտիզացված կախոցներ, որոնք կլանում են թրթիռները, իսկ արհեստական ինտելեկտով ապահովված տեսողական համակարգերը ուսումնասիրում են յուրաքանչյուր առարկայի ձևը և ավտոմատ կերպով կարգավորում են կնքման ճիշտ ճնշումը։ Բոլոր այս առաջընթացի շնորհիվ ընկերությունները հիմա կարող են փաթեթավորել այնպիսի ապրանքներ, ինչպիսիք են հին տեսակի լոլիկները և երիցուկի տերևները, որոնք մի քանի տարի առաջ հնարավոր չէր փաթեթավորել այս եղանակով։ Սա ցույց է տալիս, թե որքան է առաջադիմել այս տեխնոլոգիան՝ իր սկզբնական օրերից, երբ այն միայն չոր և կայուն ապրանքներ էր կարող մշակել: