שלח לנו דואר: [email protected]
התקשר אלינו: +86-19016753272
מחפרים לאיטום מזון הם מכשירים מיוחדים שפותחו במטרה להוציא את האוויר מתוך אריזות המזון וליצור איטום אוויר-צמוד, תהליך שמאריך משמעותית את חיי המדף של המזון על ידי הפחתת החשיפה לחמצן, לחות וملוכלכים. המחפרים משמשים הן בישוב והן בסביבות מסחריות, ומספקים פתרונות לשמירה על מגוון רחב של מזונות, ביניהם בשרים רכים, דגים, ירקות, פירות, גבינות ומנות מוכנות. תהליך האריזה באבק עובד כך: מניחים את המזון בתוך שקית גמישה ומיוחדת למזון, מכניסים את הطرف הפתוח למחפר ומדליקים את המכונה. משאבת האבק של המחפר מוציאה את האוויר מהשקית, ומביאה את רמות החמצן למתחת ל-2%, מה שמונע את הגדילה של חיידקים אירוביים, קפזים ושמרים – הגורמים העיקריים לקלקול המזון. לאחר שהאוויר נשלף, אלמנט חימום אוטמטי חורץ את הפתח של השקית, ויוצר מחסום חזק וקבוע שמונע את אובדן הטריות והטעם. מחפרים לאיטום מזון מגיעים במבנים שונים כדי לספק מענה לצרכים מגוונים: דגמים קומפקטיים לשימוש ביתי, עם שליטה פשוטה ולחץ אבק מותאם; מחפרים חצי-מסחריים עם משאבות חזקות יותר ופס חירוץ ארוך יותר לדלי-דלים או מסעדות קטנות; ומכונות תעשייתיות עם תפוקה גבוהה לייצור מזון תעשייתי. תכונות מרכזיות שיש לשקול כוללות לחץ אבק ניתן להתאמה, זמן איטום וטמפרטורת חירוץ כדי להתאים טקסטורות שונות של מזון וחומרי שקיות, וכן מערכות לניהול לחות כדי לטפל בمنتجات מזון רטובות או מומלחות מבלי לפגוע באיטום. המחפרים לא רק שומרים על איכות המזון אלא גם מונעים נזקי קפיאה בمنتجات קפואות, מאפשרים בישול партиיתי וארגון ארוחות יעיל, ופועלים לצמצום של הפסרי מזון על ידי הארכת זמני האחסון. בסביבות מסחריות, הם תורמים לשיפור הבטחת המזון ויתאום לתקני היגיינה, מה שהופך אותם ללב של עקרונות השמירה והאריזה של המזון בימינו.
16
May
16
May
16
May
27
Apr
EN